دورة تدريبية

مبادئ سلامة الأغذية و نقاط المراقبة الحرجة

هذا الدورة توفر معرفة شاملة حول سلامة الطعام ومبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). سيتعلم المشاركون أهمية نظام HACCP ومبادئه، وكيفية تطبيقه في إعداد المطاعم. تشمل الدورة تطوير خطة HACCP لتحديد ومنع والتحكم في مخاطر سلامة الطعام.


لا توجد مواعيد متاحة

لا يوجد مقاعد متاحة

انتهى التسجيل

عن الدورة التدريبية

تم تصميم هذه الدورة التدريبية لتطوير مهارات الأفراد الذين يعملون في مجال السياحة، وتستهدف فئات العاملين بالقطاعات المهنية التالي. :-

  • إقامة للزوار
  • الأنشطة الثقافية
  • الأنشطة الرياضية والترفيهية
  • السياحية المحددة للدولة
  • بيع التجزئة للسياحة المحددة للدولة
  • تأجير معدات النقل
  • خدمة الطعام والمشروبات
  • قطاع أمانة العاصمة المقدسة
  • قطاع الأمن العام
  • قطاع الإعاشة
  • قطاع الترفيه
  • قطاع الحج والعمرة
  • قطاع الرياضة
  • قطاع النقل
  • نقل الركاب بالسكك الحديدية
  • نقل الركاب جواً
  • نقل الركاب عبر الماء
  • نقل الركاب على الطرق
  • وكالات السفر والحجز

هذه الدورة التدريبية موجهة بشكل خاص لفئات محددة من الموظفين، وتشمل المسارات الوظيفية التالية :-

  • مسار القيادة
  • الصفوف الاولى
...
غلاف باللغة العربية للدورة

الاختبار القبلي

يتوجب عليك دخول الاختبار القبلي قبل بداية الدورة، لكي يسمح لك حضور الدورة وإتمام عملية التحضير الكترونياً على النظام.

  • مدة الاختبار : 5 دقائق
  • عدد الأسئلة : 5 أسئلة

الاختبار البعدي

يتوجب عليك دخول الاختبار البعدي وذلك بمجرد الإنتهاء من الدورة، لكي يسمح لك الحصول على شهادة الحضور.

  • مدة الاختبار : 10 دقائق
  • عدد الأسئلة : 5-10 أسئلة
المهارات الرئيسية
  • سلامة الغذاء والنظافة
  • معايير سلامة الأغذية وجودتها
المهارات الثانوية
  • إجراءات السلامة
  • أنظمة إدارة السلامة
  • تدريب أساسي على السلامة
  • لوائح السلامة والصحة المهنية

This course provides comprehensive knowledge about Food Safety and HACCP principles. Participants will learn the importance of HACCP, its principles, and application in restaurant settings. The course covers developing a HACCP plan to identify, prevent, and control food safety hazards

 

المحاور Outline

1) مقدمة حول مبادئ سلامة الغذاء ونظام الرعاية الصحية في الرعاية الصحية 
2) أهمية برنامج HACCP في إدارة سلامة الغذاء 
3) سبعة مبادئ ل HACCP وتطبيقاتها 
4) وضع مكونات خطة برنامج الرعاية الصحية في الرعاية الصحية 
5) تحديد مخاطر سلامة الغذاء والوقاية منها والسيطرة عليها 
6) دراسات حالة وأمثلة على الحياة الواقعية 
7) تطبيق تقنيات HACCP لتجربة تناول طعام آمنة

1) Introduction to Food Safety and HACCP    Principles 
2) Importance of HACCP in Food Safety Management 
3) Seven Principles of HACCP and Their Application 
4) Developing Components of a HACCP Plan 
5) Identifying, Preventing, and Controlling Food Safety Hazards 
6) Case Studies and Real-life Examples 
7) Practicing HACCP Techniques for Safe Dining Experiences 
   

الأهداف

Objective

1) تحديد وتحديد تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة 
2) فهم أهمية HACCP في إدارة سلامة الغذاء 
3) إعداد قائمة بالمبادئ السبعة للمراكز الصحية للمراكز الصحية الصحية وتطبيقها في المطاعم 
4) تطوير مكونات خطة برنامج الرعاية الصحية في الرعاية الصحية لتحديد مخاطر سلامة الغذاء والوقاية منها والسيطرة عليها

1) Define and identify Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) 
2) Understand the importance of HACCP in food safety management 
3) List and define the seven principles of HACCP and their application in restaurant settings 
4) Develop components of  a HACCP plan for identifying, preventing, and controlling food safety hazards

الاختبارات

اختبار المعرفة لدورة السلامة ...
الاختبار قبلي

اختبار المعرفة يقيس معرفتك في السلامة الغذائية و تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.

5 أسئلة اختياري
اختبار المعرفة لدورة السلامة ...
الاختبار بعدي

اختبار المعرفة يقيس معرفتك في السلامة الغذائية و تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.

5 أسئلة اختياري
تواصل معنا
966562047293 info@mt.ircs-uqu.org الرياض - المملكة العربية السعودية
روابط هامة

قم بالتسجيل باستخدام بريدك الإلكتروني للانضمام إلى قائمتنا البريدية.

سياسة الخصوصية سياسة الاستخدام اتصل بنا
2026 جميع حقوق الملكية الفكرية محفوظة لبرنامج رواد السياحة
سياسة الخصوصية سياسة الاستخدام اتصل بنا
2026 جميع حقوق الملكية الفكرية محفوظة لبرنامج رواد السياحة